Bei mir ging es wieder nachdem sie erntereif waren.
Als die Pflanze fette Früchte trugen konnte ich sie wieder auswählen. Musst mal schauen ob das bei Dir klappt.
Ja, geht so, sobald ein Siedler mehrere Pflanzen bearbeitet und diese dann "befruchtet" werden kann man sie normal wieder bearbeiten.
Bug hin oder her, man muss sich zu helfen wissen.